Se prevé que la nutrición personalizada crezca en los próximos años, sobre todo por su importancia frente al aumento de condiciones médicas como alergias, intolerancias y enfermedades metabólicas. El acceso cada vez mayor a tecnologías que ayuden a segmentar y caracterizar a los consumidores, a realizar diagnósticos, seguimiento y formación de hábitos saludables será clave para conseguirlo. Pero la creación de servicios digitales se enfrenta a retos como son los altos costes, la baja disponibilidad de servicios, el número reducido de expertos o la falta de conocimientos generales, entre otros.

Con el propósito de abordar este desafío, ITI, centro tecnológico privado especializado en TIC, junto con AINIA, siguen desarrollando una plataforma de datos para crear servicios digitales avanzados en alimentación personalizada, a través de FOOD4ONE2. Se trata de dar un paso más en la gestión de la información alimentaria. El objetivo es aunar WISEPHERE, la plataforma de datos en la que está trabajando ITI, y el desarrollo de los servicios que consumen dichos datos en los que se está centrando AINIA.

WISEPHERE centra su esfuerzo en aspectos de gobernanza, calidad y procesado de datos. Esto, combinado con los servicios de alimentación personalizada de AINIA, convertirá la plataforma de FOOD4ONE en una fuente valiosa de conocimientos que impulsará la mejora continua en la alimentación personalizada. Este proyecto busca mejorar la salud de la población en su conjunto, así como fomentar la competitividad empresarial.

Para crear una plataforma que permita la implementación de múltiples servicios digitales personalizados dirigidos hacia una alimentación a la carta, en este proyecto se están empleando tecnologías de vanguardia, como la Inteligencia Artificial. Por consiguiente, estos servicios se validarán, y se elaborará un plan para transferirlos a las empresas.

En este sentido, FOOD4ONE busca establecer un ecosistema de servicios digitales a largo plazo, donde empresas agroalimentarias, empresas tecnológicas e incluso la ciudadanía puedan acceder a asistencia digital avanzada que optimice el uso de los datos, respaldados por su capacidad de computación y tratamiento de la información.