Alimentación saludable y sostenible

Comunitat Valenciana, innovadora por su origen o destino

Alimentación saludable y sostenible

19 septiembre 2024

Investigación del proceso de digestión gastrointestinal y fermentación colónica con nuevos modelos in vitro (MINIGUT)

La demanda de alimentos saludables es una tendencia que se ha consolidado en los últimos años. Los consumidores...

19 septiembre 2024

Desarrollo de los cuatro pilares tecnológicos que engloban la generación de alimentos del futuro basados en carne cultivada (SMARTFARM)

La carne cultivada in vitro se presenta como una alternativa sostenible, que podría contribuir a solventar la demanda...

19 septiembre 2024

Investigación tecnológica para la optimización de la producción de ingredientes de cultivos acuáticos (SUPRALEM)

El aumento de la población mundial hace imprescindible la búsqueda de fuentes de proteínas alternativas a las de...

19 septiembre 2024

Plataforma Digital de alimentación personalizada (FOOD4ONE)

Se prevé que la nutrición personalizada crezca en los próximos años, sobre todo por su importancia frente al...

19 septiembre 2024

Desarrollo de soluciones de reutilización y reciclabilidad para envases multicapa en el sector alimentario (PLASTICOAT)

Hoy en día los envases multicapa representan en muchos casos la mejor solución de envasado para productos que...

19 septiembre 2024

Investigación de fuentes alternativas de proteínas para el desarrollo de nuevos ingredientes con propiedades tecnológicas y saludables mejoradas (PROALT II)

Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) el 14%...

19 septiembre 2024

Investigación de fuentes alternativas de proteínas para el desarrollo de nuevos ingredientes con propiedades tecnológicas y saludables mejoradas (PROALT)

El incremento de la población mundial estimada en un 34% en el 2050, ha impulsado la necesidad de...

19 septiembre 2024

Metodología innovadora para la identificación y la evaluación de riesgos de NIAS en los plásticos en contacto con alimentos (NIASAFE)

AIMPLAS, Instituto Tecnológico del Plástico, junto con el Instituto Tecnológico de Producto Infantil y Ocio (AIJU) y AINIA...

19 septiembre 2024

Nuevas estrategias para el análisis de ultratrazas en materiales geológicos y petroquímicos (TRACEMAT)

El laboratorio de Análisis Químico del Instituto de Tecnología Cerámica (ITC-AICE), en el marco del proyecto TRACEMAT, apoyado por el Instituto Valenciano...

19 septiembre 2024

Desarrollo de nuevos productos análogos lácteos a partir de fuente vegetales locales y tecnologías avanzadas de fermentación (FerVeLact II)

El 47% de la población española consume de forma habitual productos y bebidas de base vegetal, según recoge...

19 septiembre 2024

AINIA desarrolla nuevas herramientas tecnológicas para reducir los tiempos en la detección de peligros microbiológicos en alimentos (SAFEFOOD)

En 2022, se han producido diversas alertas alimentarias de origen microbiológico en la Unión Europea que han tenido...

19 septiembre 2024

Investigación tecnológica para la generación de nuevas alternativas vegetales a la carne y al pescado mediante la tecnolgía de extrusión (EXT4VEG)

La previsión del relevante incremento de la población mundial para 2050 evidencia un aumento proporcional en el consumo...

19 septiembre 2024

Desarrollo de nuevos productos de plasticultura para aportar soluciones al creciente problema de tierras baldías y parcelas agrícolas (SOILCARE)

La valorización de residuos agroindustriales y el desarrollo de productos sostenibles de forma eficiente y respetuosa con el...

19 septiembre 2024

Demostración de eco-diseño higiénico de equipos de procesamiento de alimentos (ECO-DHYBAT)

El diseño de un equipo o instalación se considera higiénico cuando incorpora características que reducen o eliminan el...

19 septiembre 2024

Desarrollo de un nuevo concepto de vaso reutilizable y biodegradable para grandes eventos (BIOVASO)

En un mundo cada vez más consciente de la importancia de la sostenibilidad, los envases reutilizables se están...