Comunitat Valenciana, innovadora por su origen o destino

Biopolímeros con mayor vida útil para soluciones de packaging alimentario sostenibles y multifuncionales (NANOBARRIER)

La industria alimentaria busca una solución viable de envase multifuncional que dé respuesta a los diferentes actores que intervienen en la cadena de valor de los productos alimentarios. Desde el fabricante que quiere productos más diferenciados al menor coste posible, el comerciante que busca envases atractivos, sostenibles y funcionales en cuanto a su capacidad de almacenamiento, y el consumidor que exige alimentos más seguros, frescos y que respeten el Medio Ambiente en todo su proceso.

El proyecto NanoBarrier, financiado por el 7º Programa Marco de la Unión Europea y en el que participa el centro tecnológico ITENE, responderá a esa necesidad desarrollando envases sostenibles, con propiedades mejoradas gracias a la utilización de nanomateriales, así como con nuevas funcionalidades para mantener la calidad y seguridad de alimentos envasados como carne, pescado o productos lácteos.

Por un lado, la incorporación de nanomateriales a los biopolímeros existentes en el mercado permitirá superar una de sus principales barreras para el uso industrial de estas materias primas biodegradables, como es su baja resistencia térmica y alta permeabilidad a oxígeno y vapores, su fragilidad o la compleja gestión de los residuos que se generan.

Para ello se trabajará en nuevas formulaciones basadas en derivados de celulosa y proteínas, alternativas para la gestión de residuos de biopolímeros y desarrollo de técnicas de Análisis de Ciclo de Vida y Ecodiseño adaptadas a este nuevo producto.

Por otra parte, en relación al área de los sensores, el proyecto se centra en soluciones que eviten la utilización de dispositivos externos (como la lengua/nariz electrónica, indicadores temperatura y gases, biosensores para detectar agentes patógenos) que por su alto coste cuentan con una difícil aplicabilidad industrial. Ello se superará con la incorporación de nuevas técnicas para integrar estos materiales sensorizados, como por ejemplo la microencapsulación o la impresión electrónica convencional con tintas aptas para su contacto con alimentos.

El proyecto NanoBarrier creará una serie de prototipos demostradores para validar las soluciones tecnológicas desarrolladas, todos ellos con una alta expansión en el mercado, como son: envases termoformados 3D basados en celulosa microfibrilada con refuerzos poliméricos y en films tricapa; envases para ternera mediante film soplado; botellas sensibles al oxígeno para alimentos y bebidas por extrusión-soplado; y envases para pescado mediante moldeo por inyección.

El centro tecnológico ITENE trabaja en diferentes grupos de trabajo y lidera el de diseño sostenible de producto, centrado en la introducción de parámetros de sostenibilidad desde la etapa inicial de creación, aplicando la metodología de ecodiseño además de integrar aspectos de reciclabilidad relacionados con matrices biopoliméricas que contienen nanomateriales en su composición.

El proyecto NanoBarrier está formado por un consorcio de más de 15 socios de 9 países liderado por el centro de I+D+i noruego SINTEF, la organización independiente con mayor contratación en proyectos de investigación en Escandinavia. El consorcio, con un presupuesto total de 9,9 millones de euros, está formado por empresas sectoriales importantes como Logoplaste, ARGO, SCA, Elastopoli, Plasma Chem, Prado Karton, Borregaard y Grace.

proyectosdestacados

19 julio 2024

Envases inteligentes con nuevas funcionalidades por impresión electrónica (printed electronics) (SMART-PRINTED-PACK)

La introducción de la electrónica impresa en los envases y embalajes va a suponer una revolución en este...
19 julio 2024

Plataformas embebidas de baja energía escalables (SCALOPES)

El objetivo principal del proyecto SCALOPES (siglas de SCalable LOw Power Embedded platformS), en el que participa el...
19 julio 2024

Plataforma de cooperación tecnológica para el desarrollo de materiales y productos innovadores para el hábitat infantil

La plataforma de cooperación tecnológica para el desarrollo de materiales y productos innovadores para el hábitat infantil nace...